5 πράγματα που μόλις μάθαμε για το cora cat και την αίθουσα Carla | GR.burnbrightlove.com

5 πράγματα που μόλις μάθαμε για το cora cat και την αίθουσα Carla

5 πράγματα που μόλις μάθαμε για το cora cat και την αίθουσα Carla

Σεφ διασημότητα και επιχειρηματίες Cat Cora και Κάρλα Hall ανέβηκε στη σκηνή BlogHer17main να συζητήσει την καριέρα, την προσωπική τους θριάμβους και αποτυχίες, καθώς και συμβουλές για νέους επιχειρηματίες-και δεν θα μπορούσε να υπάρξει μια πιο τοποθέτηση δίδυμο για να πυροδοτήσει τη συζήτηση. Cora ήταν η πρώτη γυναίκα που θα ονομάζεται Iron Chef της Αμερικής και έχει ανοίξει 18 εστιατόρια σε όλη τη σταδιοδρομία της. Hall ήρθε στο προσκήνιο ως αγωνιζόμενος στο Top Chef και έκτοτε συγγραφή δύο βιβλίων και να γίνει ένας συνδιοργανωτής στο ABC της μάσησης. Μπροστά, πέντε πράγματα που μάθαμε για το δύο στα Blogher17.

Είναι υπερήφανοι της Νότιας rootsHall τους γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Nashville και Cora μεγάλωσε στο Τζάκσον, δεσποινίς. Αν Cora αγαπά το Νότο, ήξερε ότι έπρεπε να φύγουν για να βρουν τις ευκαιρίες που έψαχνε. «Μεγάλωσα με δύο γονείς που ήταν όμορφα φιλελεύθερη και μορφωμένοι και ήθελε να δει τον κόσμο,» είπε ο Cora. «Αυτό είναι που με οδήγησε στο ταξίδι μου στην πρώτη πηγαίνει στο κολέγιο και να πάρει ένα βαθμό και στη συνέχεια να πάρει στο κόσμο της μαγειρικής και την προσγείωση στη Γαλλία.»

load...

Είναι συνεχώς εμπνευσμένο από συμβουλές πήραν από τις μητέρες τους «γιαγιά και η μαμά μου μου είπε“Είναι η δουλειά σας να είναι ευτυχισμένη, να μην είναι πλούσια,”Αίθουσα κοινόχρηστα,“έτσι ήμουν συνεχώς ψάχνει για το χαρά.”Μαμά της Cora είχε επίσης κάποια κοινή (αλλά παρ 'όλα αυτά ακούγεται) συμβουλές για την κόρη της. «Η μαμά μου είπε να μην εξαρτώνται από ποτέ για έναν άνδρα», είπε ο Cora. ​​«Αυτό ήταν πίσω πριν ήξερε ότι ήμουν γκέι! Γι 'αυτό και θα πρέπει να εξαρτάται μόνο από τον εαυτό μου.»

Hall είχε δύο εντελώς διαφορετικές καριέρες πριν γίνει σεφ «Ήμουν ένας λογιστής και να ευχαριστήσω το μωρό Ιησού που δεν το κάνουμε αυτό πια», δήλωσε ο Hall. Ανακάλυψε το πάθος της για το μαγείρεμα, ενώ σε ένα ακόμη πεδίο μοντελοποίησης στο Παρίσι.

Μαθαίνοντας να δεχτεί ευπάθεια έχει βοηθήσει να αναπτυχθούν «Ο μεγαλύτερος φόβος μου ήταν ο φόβος της επιτυχίας», δήλωσε ο Hall. «Φοβόμουν της επιτυχίας, επειδή ήμουν φοβούνται την αποτυχία.» Μόλις πήρε το παρελθόν ότι ήταν σε θέση να αγκαλιάσει εμπόδια (όπως όταν αναγκάστηκε να κλείσει το εστιατόριο της το περασμένο έτος) και να τα δούμε ως μαθησιακές εμπειρίες. Cora βρήκε τον εαυτό της θέλει να αποχωρήσει από την τηλεόραση και γαστρονομικές βιομηχανίες σε ένα σημείο, που οφείλεται εν μέρει στο δημόσιο έλεγχο γύρω από το διαζύγιό της. «Υπάρχουν δύσκολες στιγμές, αλλά αυτές είναι οι φορές που κάνετε», είπε.

load...

Παρά την επιτυχία τους, συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν το σεξισμό «Όταν κάνεις μια περίπτωση δείπνο με όλους τους ανθρώπους, που θέλουν πάντα να σας δώσει το επιδόρπιο,» Cora από κοινού, σημειώνοντας ότι υπάρχει ακόμα μια υπόθεση ότι οι γυναίκες σεφ είναι ειδικευμένοι μόνο στο ψήσιμο. «Έχω πει“εγώ δεν κάνω το επιδόρπιο, είμαι κάνει την είσοδος.” Αυτή είναι η φιλοσοφία μου, θα πάω πάντα κάνουν την είσοδος. Daniel Boulud μπορεί να κάνει το επιδόρπιο.»

Αίθουσα υπενθύμισε που συναντήθηκε με σκεπτικισμό, όταν αποφάσισε να σταματήσει πεθαίνουν τα μαλλιά της. «Γιατί είναι ότι οι γυναίκες φαίνονται“παλιά”με γκρίζα μαλλιά και οι άνδρες φαίνονται« διακρίνεται;»ρώτησε. Ένας άνδρας παραγωγός στην Μάσα αμφέβαλε ότι θα είναι σε θέση να αγκαλιάσει γκρίζα μαλλιά της. Δύο χρόνια αργότερα, εξακολουθεί να αποδεικνύει τον λάθος.

load...


Post Τροφή

Πώς να αποφύγετε τους επώδυνους τραυματισμούς κατά το μαγείρεμα κατά τις αργίες

Post Τροφή

Οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε το prime rib για τα Χριστούγεννα

Post Τροφή

Το νέο Cherry mocha της Starbucks είναι το βαλεντίνο που θέλουμε φέτος

Post Τροφή

11 τρόφιμα για να χρωματιστεί πράσινο για μια γιορτή του Αγίου Πατρικίου

Post Τροφή

Υπάρχει eggnog - και έπειτα υπάρχει αυτό το Πουέρτο Ρίκο φιστίκι eggnog

Post Τροφή

Το Trump καταργεί το έργο του Michelle Obama για τη βελτίωση των ετικετών των τροφίμων

Post Τροφή

Μυστικό συστατικό: όλα τα καρυκεύματα θα αλλάξουν τη ζωή σας

Post Τροφή

Οι μεξικάνικες χριστουγεννιάτικες συνταγές λείπουν από τις διακοπές σας

Post Τροφή

Τι λέτε για να ρίξετε ένα θεματικό πάρτι διακοπών φέτος

Post Τροφή

Πώς να φτιάξετε πράσινη μπύρα και άλλα 4 εορταστικά ποτά για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου

Post Τροφή

Η κατοχή της τέχνης του ουράνιου ψητού βοείου κρέατος δεν πρέπει να είναι δύσκολη

Post Τροφή

Πώς να δημιουργήσετε ένα κοκτέιλ μπαρ για το πάρτι διακοπών σας