Σταματήστε να μαγειρεύετε τα αβοκάντο σας
Υπάρχουν μερικά γαστρονομικές αλήθειες κρατώ κοντά και ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου. Δεν πρέπει να τυλίξετε το τυρί σε πλαστικό, πίνοντας το γάλα της κατσαρίδες είναι εντελώς ακαθάριστα, και θα πρέπει να σταματήσετε το μαγείρεμα αβοκάντο σας, όπως, το συντομότερο δυνατόν.
Τον τελευταίο καιρό, φαίνεται ότι όπου κι αν πάω εκεί κάποια μορφή μαγειρεμένα αβοκάντο στο μενού. Είτε πρόκειται για πατάτες αβοκάντο, αυγά ψημένα σε μισά αβοκάντο, ή γλοιώδη φέτες αβοκάντο στάζει από το τυρί στη σχάρα, η τρέλα πρέπει να σταματήσει.
Οφείλω να ομολογήσω ότι ακόμα έχω πέσει στην παγίδα του μαγειρέματος πολύ καλή αβοκάντο. Ο φίλος μου έχει ένα υπερβολικά πλούσια δέντρο αβοκάντο και μου έστειλε σπίτι με ένα καλάθι από αυτά μία ημέρα. Ποτέ δεν βαρέθηκε να τρώει τους guac, σε τοστ ή σε φέτες πάνω από σαλάτες, αλλά, λαμβάνοντας υπόψη είχα τόσα πολλά, σκέφτηκα να πειραματιστώ. Έβαλα κάποια ψιλοκομμένο αβοκάντο σε μια παρτίδα enchiladas, ενθουσιασμένοι για να δείτε πώς κρεμώδη υφή τους θα προσθέσει στο πιάτο. Φανταστείτε την έκπληξη και την απογοήτευσή μου όταν πήρα την πρώτη μου μπουκιά, η γλώσσα μου αμέσως πόρτες στο γλοιώδες πράσινο αβοκάντο μέσα. Ήταν η πρώτη φορά που σκέφτηκα ποτέ στον εαυτό μου ότι ίσως αβοκάντο doesn'tmake κάθε πιάτο καλύτερο.
Αβοκάντο μόλις έγινε ακόμη πιο Hipster
Έχετε δοκιμάσει ποτέ μαγειρεμένα αβοκάντο και των πρώτων αβοκάντο side-by-side; Το ζεστό αβοκάντο είναι συγκολλητική ουσία και γλοιώδες, δροσερό κρεμώδη υφή του έχασε εντελώς. Η γεύση του είναι παρόμοια με το μάσημα σε ορισμένα πευκοβελόνες. Είναι σαν ένα τελείως διαφορετικό φρούτο! Και δεν μπορώ να σκεφτώ καμία περίπτωση όταν αυτά τα πιάτα δεν θα ήταν καλύτερα με μια πλευρά του ακατέργαστου αβοκάντο.
Λαχτάρα πατάτες; Αντί κακοποίηση και τηγάνισμα σφήνες του αβοκάντο, εξυπηρετούν τακτική πατάτες με μια πλευρά του guac για εμβάπτιση. Θέλετε αβοκάντο στο πρωινό; Αβοκάντο τοστ είναι μια τάση για έναν λόγο, οι άνθρωποι!
14 Αλμυρές Αβοκάντο συνταγές που δεν περιλαμβάνουν τοστ
Υπάρχουν μια-δυο εξαιρέσεις αυτοεπιβαλλόμενη κανόνα μου. Αβοκάντο λειτουργούν εκπληκτικά καλά, όταν πουρέ ή πολτοποιημένα και προστίθενται σε ψημένα αγαθά, όπως μια καρδιά-υγιή αντικατάσταση για το βούτυρο ή λάδι. Υπάρχουν τόσα πολλά ζάχαρη και τόσα άλλα συστατικά σε αυτές τις συνταγές που εξαφανίζεται η πικρή γεύση, και επειδή είναι μικτή, ενσωματώνει με τα άλλα συστατικά και δεν παίρνει γλοιώδη. Είναι, επίσης, νόστιμο, όταν αναμειγνύονται με σκόρδο και βότανα για να κάνει μια κρεμώδη σάλτσα για ζυμαρικά. Δεδομένου ότι είστε πετώντας το μίγμα αβοκάντο με μαγειρεμένα ζυμαρικά και όχι τη θέρμανση άμεσα, δεν αναπτύσσουν τα ίδια από γεύσεις που μπορεί εύκολα να καταστρέψει ένα γεύμα.
Υπάρχουν μερικά πράγματα καλύτερα αριστερά όπως η φύση. Δροσερό και κρεμώδες αβοκάντο, με μεταξένια, πλούσια υφή και ελαφριά γεύση φυτικά, είναι σίγουρα ένας από αυτούς. Έτσι, την επόμενη φορά που θα νιώσετε το χτύπημα λαχτάρα, διατηρεί το φούρνο και μόλις σκάβουν με ένα κουτάλι τον τρόπο που η φύση. Γεύση σας θα σας ευχαριστήσει σίγουρα.